Perleløg - nem opskrift på glaserede perleløg
Glaserede perleløg er det lækreste tilbehør
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 400 gram perleløg (ca. mængde) 2 glas syltede perleløg eller perleløg fra frost
- 25 gram smør måske du skal supplere med lidt mere
- 3 spsk sukker kan erstattes med 1 spsk honning
- evt. 2-3 spsk stegesky/fond fra steg rød balsamico eddike kan også bruges
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Lad perleløgene dryppe godt af, hvis du bruger perleløg fra frost
- Smelt sukkeret på en pande ved middelvarme. Det må ikke brænde på. Tilsæt nu smør. Lad det bruse lidt op. Tilsæt perleløg. Kan også laves i gryde.
- Rør flere gange undervejs. Drys med 1 nip salt. Tilsæt evt. et par spsk stegesky/fond fra en steg/steaks, eller rød balsamico, hvis du har. Tilsæt evt. lidt ekstra smør. De glaserede perleløg er færdige, når de er gyldne og sprødstegte
- De glaserede perleløg er nu klar til servering
Noter
Sukker kan erstattes med honning.
De glaserede perleløg kan opvarmes dagen efter
Tilsæt gerne 2-3 spsk fond fra oksesteg/stegesky eller rød balsamicoeddike
Perleløgene kan også laves i gryde eller i ovn. Drys med sukker og smørklatter, brug evt. denne opskrift til inspiration