Pikant kylling i fad med pikantsauce - mad i fad
Lækker mad i fad ret med kyllingebryst
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 100 gram bacon i tern eller skiver
- 2 hønsebouillonterninger
- 1-2 rødløg i skiver - kan evt. udelades
- 2 alm løg i skiver
- 2-300 gram champignon friske eller 1 glas
- 700 gram kyllingebryst 3-4 stk. Gerne marineret. Erstat evt. med koteletter, svinemørbrad el. lign
- 2-3 forårsløg i skiver. Udelad evt. eller erstat med porrer
- 4-5 gulerødder skåret i smalle stave eller tern.Andre grøntsager kan bruges gså f.eks. peberfrugt?
- 1-2 spsk paprika smag til
- 1-2 spsk tørret timian smag til. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter - tørrede eller friske
- 1 tsk sukker smag til
- 1 spsk citronsaft kan udelades
- 1 spsk ketchup smag til - kan udelades
- 1 spsk engelsk sauce eller Worchestershiresauce
- salt/peber smag til
- 200 gram Pikant flødeost anden flødeost kan bruges eller eller 2½ fløde
- ½ liter kogende vand
- 2½ dl mælk heraf bruges ca. 1½ til at ryste jævningen med. Du kan også bruge 1½ dl mælk og 1 dl fløde
- 2 spsk mel til jævning - kan erstattes med Maizenajævning
Sådan gør du
- Skær/klip kyllingebrysterne ud i halve/kvarte og brun dem på en pande eller i en bradepande, du både kan bruge på komfur og i ovn. Krydr evt. Tag dem af panden og hold dem varme med staniol (el. skub dem ud i enden af panden)
- Svits bacon i stegeskyen på bradepanden og svits de 2 bouillonterninger med (det giver bedst smag synes jeg). Svits champignon med også og til sidst løg også. Svits løgene til de er klare. Rør rundt undervejs.
- Skræl/vask gulerødderne og skær dem i smalle stave. Fordel dem på panden. Drys med timian, paprika, salt, peber. Start med 1 spsk timian og paprika og smag evt. til med mere til sidst. Lad gulerødderne simre nogle minutter
- Tilsæt pikantosten og hæld kogende vand ved, så flødeosten opløses godt i fadet. Tilsæt 1 dl mælk og rør jævningen ud i resten af mælken. Rør jævningen i. Smag retten til med f.eks. ketchup, sukker citronsaft, engelsk sauce og ekstra krydderi
- Tildæk fadet med staniol (eller låg) og sæt nu fadet nederst i ovnen i ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Retten er færdig, når kyllingen er mør. Kan også steges færdig på komfur i f.eks. sautérpande el. lign.
- Nyd retten med ris, pasta eller ovnkartofler til
Noter
Retten kan også laves i et ildfast fad. Bare forbrun kød, grøntsager og sovs på en pande og hæld det i fadet. Prøv også denne med hakket kylling