• Gæren udrøres i de våde ingredienser. Salt og sukker tilsættes. Melet røres i. Skal kun lige røres til melet er opløst.
• Dejen skal være flydende og dryppende.
  
• Fordel dejen på 2 bageplader. Hæld dejen ud på et stykke bagepapir på bagepladen og glat ud med en dejskraber. Hvis du smører dejen tyndere ud, kan du få til 3 tyndere bradepandepizzaer.
  
• Nu skal dejen hæve i mindst 1 time. Hvis du hæver bagepladerne i ovnen på 30 grader, så kan du nøjes med ½ times hævetid.

Hvidløgsoliedyp

• Imens gøres fyldet klar. Hvidløgsoliedyppen klargøres. Bland alle ingredienser. Spar ikke på olien eller hvidløg.
  
• Når dejen har hævet 1 time tager du pladerne ud af den kolde ovn. Tænd ovnen på 250 grader varmluft. (max. temperatur på alm. ovn)
• Dryp din hvidløgsolie på dejen og smør den let ud med en dejskraber.
  
• Når olien er fordelt, trykker du dine fingre ned rundt omkring i dejen så der kommer små fordybninger, så kan olien bedre fordele sig. Hemmeligheden bag et godt pizzabrød er rigeligt olie.
  

Pizza 1:

• På den første pizza puttede jeg halvt skårne cocktailtomater i dejen og fordelte mozzarellatern over.
  

Pizza 2:

• 'Fordel skinkestrimler og revet ost.
  
• Pizzaerne sættes i den rygende varme ovn og bager ca 20-25 minutter. Skru ned til 225 grader varmluft (250 grader alm. ovn) og kig til foccacia pizzaerne ca. hvert 5. minut til sidst. Pizzaerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.