Go Back Email Link
–+ servings
Pizzadej uden æltning - nem og lækker pizza
Udskriv
5 fra 1 stemme

Pizzadej uden æltning - nem pizza opskrift

Nemme pizzaer af pizzadej der ikke skal æltes eller udrulles
Forb. tid1 time 20 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid1 time 40 minutter
Ret: Pizzadej uden æltning - nem pizza opskrift
Køkken: Brød, madbrødbrød og madtærter
Keyword: nem pizza, nem pizzadej, pepperoni, Pizza, skinke
Servings: 2 bradepander
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 9 dl. lunkent vand
  • 3 dl. A38 ell. andet surmælksprodukt - kan erstattes med mælk/vand
  • 50 gram gær
  • 3 tsk sukker
  • 1½ tsk salt
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 kg Tipo 00 mel eller almindeligt hvedemel ca. erstat gerne halvdelen med en grovere melsort f.eks. grahamsmel
  • ½ kg majsmel kan erstattes af fuldkornshvede eller alm. hvedemel

Hvidløgsdyp:

  • 1 dl olivenolie
  • 8 fed hvidløg friskpressede
  • 2 spsk oregano tørret eller frisk
  • ½ spsk hvidløgspeber eller 1 tsk. alm. peber
  • groft salt

Forslag til pizzafyld

  • 200 gram gram skinkestrimler
  • 200 gram cocktailpølser 200 gram
  • 200 gram pepperoni
  • 2-300 gram cocktailtomater skåret i halve
  • 1 peberfrugt i skiver eller tern i skiver eller tern
  • 3 rødløg i skiver i skiver
  • 80 gram mozzarella (1 kugle)
  • Evt. revet ost til toppen.
  • 1 drys oregano til toppen

Sådan gør du

  • Rør gæren ud det lunkne vand/tykmælk. Tilsæt sukker og melet lidt efter lidt, sammen med salt. Rør kun til melet er opløst.
  • Dejen bliver lind og flydende. Dejen behøver ikke hæve i skåen
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Smør dejen ud på to bageplader med en dejskraber.
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Rør hvidløgsolien og smøres/dryp den ud på pizzabundene. Fordel den på dejen med dejskraberen
    Pizzadyp
  • Oliedyppen smøres godt ud til kanten. Lad pizzabundene efterhæve 30-45 minutter på køkkenbordet, eller lynhæv den i ovnen 20-30 minutter ved 30 grader.
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Imens pizzaen hæver, gør du fyldet klart.
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Skær rødløg og peberfrugt i skiver.
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Når pizzaerne er færdighævede fordeles fyldet på dem. Jeg lavede en skinkepizza og en pepperoni-pizza og fordelte cocktailpølserne, tomater og mozzarella på de to bradepander.
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Pizzaerne bages ved 225 grader varmluft (250 grader alm. ovn) i 15-20 minutter eller indtil osten er smeltet og kanterne på pizzaerne virker sprøde. Hold øje med at pizzaerne ikke bliver for mørke
    Pizzadej uden æltning - lækre pizzaer med pepperoni, skinke og cocktailpølser
  • Klip pizzaerne i små stykker og servér straks
    Pizzadej uden æltning - nem og lækker pizza

Noter

Fyldet kan sagtens udskiftes med andet pizza-yndlingsfyld.
Lav gerne, ved behov, en "børneende" og en "voksenende" på pizzaerne, og fordel "voksen-fyldet" som peberfrugt og løg i den ene ende af pizzaerne.
Ovnen skal være rygende varm, inden du sætter pizzaerne ind for det bedste resultat.