Go Back Email Link
+ servings
Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Rabarberkage uden æg - bradepandekage

En nem og fedtfattig rabarberkage i bradepande
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid35 minutter
Samlet tid55 minutter
Servings: 30 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg rabarber i små stykker. Kan erstattes af anden frugt/andre bær
  • 1 liter jordbær-rabarberyoghurt anden frugtyoghurt kan bruges og tykmælk/ylette/A38 også
  • 650 gram sukker ca. 8 dl
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 720 gram hvedemel ca. 12 dl
  • 5 tsk natron
  • Topping: Sukker og evt. grofthakkede mandler
  • evt. marcipantern

Sådan gør du

  • Vask og rens rabarberne. Skær den øverste del af men kun de nederste få brune millimeter (den nederste del af rabarberstokken er den sødeste
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Skær rabarberne i små 1 cm stykker og hæld dem i en skål. Vend rabarberne med 2 dl sukker og lad dem trække i sukkeret imens du rører dejen
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Hæld yoghurten i en skål og bland resten af sukkeret og vaniljesukkeret i
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Bland hvedemel med natron og rør det i dejen, til dejen er fri for klumper
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Smør ovnens store bradepande og hæld dejen heri
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Fordel rabarberne på toppen af kagen og tryk stykkerne lidt ned i dejen. Drys lidt ekstra sukker på toppen og evt. lidt grofthakkede mandler
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Bag kagen i ovnen 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 35-40 minutter. Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør
  • Nyd kagen lun med vaniljeis eller flødeskum til, gerne med et drys flormelis ovenpå
    Rabarberkage i bradepande uden æg & smør

Noter

Alle slags surmælksprodukter kan bruges
Rabarber kan erstattes med anden frugt/andre bær
Kagen er fryseegnet