Risalamande kage med Bastogne
Risalamande kage med Bastogne kiksebund
Servings: 12 pers.
Ingredienser
Kiksebund
- 200 gram Bastogne kiks knuste. Digestive eller knuste julesmåkager som brunkager. pebernødder eller vaniljekranse kan også bruges
- 100 gram smør smeltet
Ris a la mande med husblas
- 9 dl ris a la mande eller 5-6 dl risengrød rørt med 3 dl. pisket fløde
- 3 blade husblas Du kan bruge 4 blade, hvis du ønsker din risengrødsmasse skal være ret stiv
- 2 tsk vaniljesukker smag til, afhængigt af hvor sød din ris a la mande er
Kirsebærgele
- ½ liter kirsebærsauce - gerne med bær kan også laves uden bær. Prøv også kagen med jordbærsauce eller appelsingele
- 4 blade husblas
Sådan gør du
Kiksebund
- Knus Bastognekiksene fint - det er nemmest i en plasticpose. "Kør" dem evt. over med en kagerulle
- Kiksene skal være smuldret helt fint. Smelt smørret og rør det i kikseblandingen.
- Beklæd en springform med bagepapir - min målte ca. 25 cm. Sæt gerne randen direkte på kagefadet, Klip kanter af bagepapir og beklæd kanterne med det. Du kan også bruge kageplast
- Pres kikseblandingen ud i kageformen og tryk bunden helt flad og tæt, f.eks. med bunden af et glas. Jeg brugte bare en ske. Stil bunden til afkøling.
Ris a la mande masse:
- Opblød husblas i vand. Kram vandet af og læg husblassen i en lille skål, sammen med 2 spsk ris a la mande. Lun få sekunder i mikroovnen el. over vandbad, til massen er flydende. Tilsæt lidt ris a la mande til massen er rimeligt afkølet.
- Rør nu husblas-blandingen i resten af ris a la manden og smag til. Fordel den på toppen af den afkølede kiksebund. Stil kagen til afkøling i køleskabet i ca. 3-4 timer
Kirsebærgele
- Opblød husblassen i vand. Kram vandet fra og læg husblassen i en lille skål. Tilsæt 2 spsk kirsebærsovs uden bær. Lun blandingen få sekunder i mikroovn til den er flydende. Tilsæt lidt kold kirsebærsovs til blandingen er næsten afkølet
- Bland nu husblasblandingen i resten af kirsebærsovsen. Fordel kirsebærsovsen på den kolde kage
- Lad kagen afkøle i minimum 1 time eller til geleen er stivnet
- Kør en skarp knip i kanden af formen og fjern evt. bagepapir/kageplast. Løsn springformen og træk siderne med bagepapir af.
- Du kan nu skære et fint stykke kage. Brug en skarp kniv og en lagkagekniv, til at skære stykker ud med.
Noter
Få en god opskrift på ris a la mande her
Kagen kan holde sig på køl i 2-3 dage, afhængigt af holdbarheden på din risalamande.