Roulade med æblemos og kartoffelmel - fedtfattig

5 fra 1 stemme

Nemme roulader med æblemos og hindbærsyltetøj

Forb. tid15

Tilb. tid10

Samlet tid25

Ret: Frugttærter og bradepandekager

Servings: roulade

3 æg
150 gram sukker
1 tsk vaniljesukker
30 gram kartoffelmel kan erstattes med hvedemel
90 gram hvedemel kan erstattes med kartoffelmel
1 tsk bagepulver
Fyld: 2-3 dl æblemos, kompot eller syltetøj. kan erstattes med syltetøj/marmelade eller andet fyld
Drys: Sukker og evt. finthakkede hasselnøddeflager
Tilbehør: Flødeskum

Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber.
Vend kun til der ikke er klumper i dejen længere. Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel dejen herpå på en dejskraber. Sørg for at dejen bliver godt fordelt. Smør den helt ud til kanterne
Bag rouladebunden ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bunden skal være let gylden og have lidt sprøde kanter. Gør et stykke bagepapir klar på køkkenbordet og drys sukker og evt. hakkede hasselnøddeflager på.
Når rouladebunden er færdig vendes den straks ud på sukkerpapiret, (kagesiden nederst). Træk forsigtigt bagepapiret af. Hvis det ikke vil slippe, så vrid en klud med lidt vand og tør den henover bagepapiret først.
Smør straks fyldet på rouladebunden. Sørg for at der kommer fyld helt ud til kanterne. Rul rouladen ved at bruge bagepapiret til at trille den rundt med. Rul på den lange led og læg rouladen med sammenføjningen nederst.
Pak rouladen ind i bagepapiret og lad den gerne trække et par timer. Rouladen smager allerbedst dagen efter, men kan også fint nydes efter et kvarter.
Servér gerne friskpisket flødeskum til. Du kan også pynte rouladen med flødeskum

Du kan bruge al slags marmelade og syltetøj til rouladen, også brombær.

Hvis du bager to rouladebunde, kan du bruge dem som lagkagebunde med syltetøj og creme imellem - en oplagt fødselsdagslagkage i bradepande, hvor der bliver kage til mange. Få opskriften her