Roulade med syltetøj - nem og lækker opskrift
Fedtfattig jordbær/hindbær-roulade
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Rouladedej:
- 3 store æg eller 4 af mellemstørrelse
- 125 g sukker
- 60 g kartoffelmel
- 60 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk. vanillesukker
Fyld:
- 200 gram syltetøj - hindbær, jordbær, æble, rabarber? hvilken syltetøj du bruger bestemmer du selv
- 3-4 dl fløde som tilbehør
- Dekorér evt. med friske bær.
Sådan gør du
- Pisk æggene luftige med sukker (evt. sødemiddel). Bland karoffelmel.mel, hvedemel og bagepulver. Sigt og vend melet i æggemassen. Fordel dejen jævnt i et tyndt lag på en bradepande med bagepapir.
- Bag rouladen ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i 8-10 min., når den begynder at tage den mindste smule farve er den færdig.
- Drys et stykke bagepapir med sukker og vend den bagte bund ud herpå. Læg gerne et fugtigt viskestykke over et kort øjeblik.
- Træk det øverste papir forsigtigt af og smør hurtigt syltetøj på kagen. Måske skal du bruge lidt mere end 200 gram måske lidt mindre.
- Rul straks rouladen stramt på den lange led, ved hjælp af papiret på undersiden. Læg rouladen med sammenføjningen nederst. Lad gerne rouladen trække lidt før servering. Serveres med letpisket flødeskum
Noter
Hvis du bager dobbelt portion har du til to rouladebunde og kan lave en stor kæmpelagkage - se f.eks. denne opskrift
Servér letpisket flødeskum som tilbehør. Du kan også pynte rouladen med flødeskum - dvs. dække den helt med flødeskum og så pynte med bær