Roulade uden kartoffelmel - nem opskrift
Nem roulade med jordbærsyltetøj
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Rouladedej:
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel erstat gerne 30 gram med kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
Fyld:
- 2-3 dl syltetøj, f.eks. hindbær, jordbær, abrikos eller æblemos ?
- Drys: Sukker
- Tilbehør: Flødeskum af 2-3 dl piskefløde
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Bland mel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber. Vend kun til der ikke er klumper i dejen længere. Put bagepapir på en bageplade.
- Fordel dejen ud på hele pladen med dejskraber. Smør den helt ud til kanterne. Bag rouladebunden ca. 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) Bunden skal kun være let gylden og have lidt sprøde kanter.
- Gør et stykke bagepapir klar på køkkenbordet. Drys sukker på.
- Når bunden er færdig vendes den straks ud på sukkerpapiret med kagesiden nederst. Træk forsigtigt bagepapiret af. Hvis det ikke vil slippe, så vrid en klud med lidt vand og tør den henover bagepapiret
- Fordel syltetøjet i klatter på kagebunden og smør den straks ud. Sørg for at der kommer syltetøj helt ud til kanten.
- Rul rouladen ved at bruge bagepapiret til at trille den rundt med i starten. Læg den med sammenføjningen nederst.
- Pak den evt. ind i bagepapiret og lad den gerne trække et par timer. Kagen smager allerbedst dagen efter, men kan også fint nydes efter et kvarter.
- Servér gerne flødeskum og friske bær til.
Noter
Erstat evt. lidt af hvedemelet med kartoffelmel - tjek f.eks. denne opskrift.
Al slags syltetøj kan bruges. Prøv også med letpisket flødeskum med bananskiver eller med Nutella som fyld.
Kan pyntes med letpisket flødeskum eller det kan serveres til.