Saltmandler på pande - lækre. Nem opskrift
Sprøde lækre snackmandler
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 300 gram mandler
- 1½ dl vand
- 1½ spsk fint salt gerne havsalt eller middelhavssalt
Sådan gør du
- Hæld mandler, vand og salt på en pande
- Varm vandet op ved høj varme, til vandet fordamper. Rør undervejs
- Efterhånden pulveriserer saltet. Sænk temperaturen og lad nu mandlerne riste, til saltet er trængt godt ind i mandlerne. Du kan høre lidt skarpe smæld, når de rister. Rør undervejs og pas på de ikke bliver for mørke. Prøvesmag undervejs, det er nemt at smage hvornår mandlerne er perfekte og sprøde
- Hæld mandlerne i en si og bank dem godt, så evt. overskydende salt bliver rystet af
- Hæld mandlerne over på et stykke bagepapir og lad dem afkøle. Opbevar dem i en tætsluttende beholder
Noter
Du kan tilsætte 1-2 tsk lakridspulver til mandlerne. Prøv også sukkermandler med salt eller denne opskrift med solsikkekerner.
Prøv også med andre krydderier f.eks. paprika, karry, barbecuekrydderi, chili?
Mandlerne kan holde sig flere uger i tætsluttende glas.