Sandkage opskrift på god klassisk skærekage
Sandkage er en lækker klassisk skærekage
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 125 gram smør blødt
- 125 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 2 æg
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvidt (blødgør evt. smørret få sekunder i mikroovnen først). Brug elpisker
- Pisk æggene i ét af gangen
- Bland bagepulver i hvedemelet og vend det i dejen med en dejspatel.
- Beklæd en lille sandkageform/ eller en lille rund bageform med bagepapir og fordel dejen heri. Du kan også nøjes med smøre formen. Min form målte ca. 20 cm i diameter.
- Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft - sæt formen nederst i ovnen. Kagen er færdig, når den er gennembagt (prik evt. i kagen med en strikkepind/kødnål undervejs).
- Lad evt. kagen køle lidt før servering
Noter
Bagetiden vil skulle forlænges, hvis du bager dobbelt portion.
Bland evt. halvdelen af dejen med 1 spsk usødet kakaopulver og sæt små dejtoppe på den lyse dej (og træk spor heri), så får du den fineste marmor-tigerkage.
Du kan tilsætte f.eks. revet appelsin- eller citronskal (brug øko.) det giver en god smag. Tranebær eller grofthakket chokolade kan også tilsættes.
Kagen kan også bages som muffins
Kagen er fryseegnet