Sommersalat med agurk - agurkesalat med hvid dressing
Nem agurkesalat med creme fraiche dressing
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 1 agurk snittet i tynde skiver
- 1 tsk salt
- 4-5 spsk creme fraiche fedtprocenten bestemmer du selv. Kan erstattes med græsk yoghurt, skyr, yoghurt naturel el. lign.
- 2-3 tsk citronsaft smag til
- ½-1 tsk sukker smag til
- Salt og peber smag til
- 1-2 spsk purløg fintsnittet. Kan udelades eller erstattes med f.eks. fintsnittet rødløg, forårsløg el. lign.
- evt. lidt mayonnaise
Sådan gør du
- Snit agurkerne i tynde skiver og drys dem med fint salt. Saltet trækker væden ud af agurkerne. Har du travlt, kan du springe dette punkt over.
- Lad agurkerne trække i 10-15 minutter og kram herefter væden af.
- Hæld creme fraiche i en skål og smag til med citronsaft, salt/peber og lidt sukker.
- Vend agurkeskiverne i dressingen.
- Smag sommersalaten til med lidt purløg eller andre løgtyper. Tilsæt evt. også mere salt/peber.
- Lad gerne salaten trække lidt på køl før servering. Drys evt. lidt mere purløg over før servering.
Noter
Tilsæt evt. andre og flere grøntsager til sommersalaten. Mon ikke også salaten kan laves med squash i tynde skiver?
Skal det gå tjept i dit køkken, kan syltede agurker bruges
Opbevares på køl til servering.