Sommersalat med frugt og bær - nem salat
Nem sommersalat med jordbær, abrikos og blåbær
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Salat:
- ½-1 salat hoved grøn salat, iceberg, hjertesalat, bladsalat krølsalat - alle slags kan bruges også fintsnittet spidskål
- 10 cocktailtomater halverede. Kan udelades eller erstattes med asparges
- 5-6 store jordbær. Eller så mange du har lyst til skåret i små tern. Kan udelades eller erstattes med f.eks. hindbær/ribs
- 2 abrikos - friske skåret i små tern. Kan udelades eller erstattes med f.eks. fersken/nektarin
- 10-20 blåbær ca. Kan udelades eller erstattes med andre bær eller granatæble
- evt. feta eller mozzarella
Olie eddike dressing - vinaigrette (kan udelades)
- 2 spsk olie raps, solsikke eller jomfru olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike ell. rød/hvid balsamico, æbleeddike ell. lign
- salt/peber
Sådan gør du
- Skyl salaten godt og dup bladene tørre. Skær dem i fine strimler og anret salaten i en skål
- Rens og skyl tomater, jordbær, blåbær og abrikos og dup bær/frugt helt tørre. Skær abrikos i små tern og halvër tomater og jordbær
- Anret tomater, frugt og bær oven på salaten og dryp evt. med med olie eddikedikke
- Salaten kan vendes, men den er også dekorativ med frugten ovenpå.
