Specier med kokos og pistacie marcipan
Specier med marcipan og kokos - lækre småkger
Servings: 90 stk.
Ingredienser
- 125 gram smør
- 125 gram sukker
- 125 gram kokosmel
- 1 æg
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 200 gram pistaciemarcipan almindeligt marcipan kan også bruges. Marcipanen kan også undværes helt
- Evt. : En håndfuld finthakkede mandler kan udelades
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og æg godt i din røremaskine
- Tilsæt kokosmel og hvedemel iblandet bagepulver. Rør godt. Gem lidt mel til udrulningen
- Tilsæt pistaciemarcipan og evt. finthakkede mandler
- Tril dejpølser evt. ved at dyppe hænderne lidt i melet. Er dejen alt for blød røres lidt mere mel i.
- Lad - helst - dejpølserne afkøle i køleskab minimim ½ time, eller i fryser et kvartér, inden du skærer dem ud.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Skær tynde specier ud og læg dem på bagepladen med lidt afstand. Kagerne flyder lidt ud, men ikke meget.
- Bag kagerne ca. 6-8 minutter v. 175 grader varmuft. Kagerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem
- Lad kagerne afkøle på en bagerist. De kan puttes i kagedåse, når de er helt kolde.
Noter
Dejen kan nedfryses i stænger og bages senere.
Pistacie marcipan kan erstattes med almindelig marcipan
Erstat evt. marcipan med grofthakket chokolade, grofthakket lakrids, tørret frugt, Daim?
Kagerne kan holde sig 2-3 uger i tætsluttende kagedåse