Snit rabarberne fint
Snit også mandlerne og chokoladen fint
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Smuldr smørret i
Tilsæt rabarber, mandler og chokolade og ælt dejen godt sammen, til den kan formes som en kugle. Brug hænder eller køkkenmaskine. Fugt evt. hænderne med lidt vand. Varmen fra dine hænder vil blødgøre smørret. Læg nu gerne dejen til afkøling i fryser/køleskab i minimum 10 minutter
Tril dejstænger af dejen. Dyp evt. fingrene i lidt mel, hvis du synes den klæber for meget. Stil nu gerne dejstængerne til afkøling i fryser/køleskab i minimum 10 minutter
Skær speciesmåkagerne tyndt ud med en kniv og læg dem på en bageplade med bagepapir. Tryk evt. kagerne lidt flade. Der er ikke hævemiddel i dejen, så kagerne hæver ikke ikke meget. Jeg fik plads til 50 på én bageplade
Bag nu kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (eller 200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldne og brune i kanten. De bliver helt sprøde efter afkøling
Lad småkagerne afkøle helt på en bagerist, før du putter dem i kagedåse. De holde sig 1-2 uger i kagedåse, eller lige til de er spist