Sund stuvet hvidkål med tilbehør - opskrift
Fedtfattig stuvet hvidkål
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- ½ hvidkål eller et helt spidskål
- 2½ dl vand
- 4 dl mælk brug sødmælk for mere cremet konsistens. Erstat evt. halvdelen med fløde.
- 3 spsk. mel
- Salt/peber.
- Evt. Stødt muskatnød
- Tilbehør: Rødbeder frikadeller eller karbonader, koteletter eller svinefilet /mørbrad?
Sådan gør du
- Fjern evt. de yderste blade på hvidkålen. Snit hvidkålen i fine strimler/tern. Skær den groveste del af stokken fra
- Fordel hvidkålen i en gryde og kog op under låg med 2½ vand og salt. Dampkog til det er mørt. Lad resten af vandet blive i gryden og supplér med 2 dl mælk. Resten af mælken putter du i en melryster sammen med melet.
- Hæld jævningen i stuvningen og rør godt til den er klumpefri. Kog op til stuvningen tykner. Er din stuvning for tynd, så rør lidt ekstra jævning i. Er den for fast, så supplér med ekstra mælk. Der kan være forskel på hvor stort et hvidkål er.
- Smag din stuvede hvidkål til med salt, peber og gerne muskatnød. Tilsæt evt. en smule smør som smagsgiver.
- Servéres med f.eks. svinefilet, svinefilet, frikadeller og gerne med rødbeder til.
