Svinefilet med grøntsager i ovn - tilbehør til pasta
En lækker ret med mad i fad og grøntsager
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 Scanpan bradepande andre bradepander eller ildfaste fade kan bruges
Ingredienser
- 1 marineret svinefilet eller marineret svinemørbrad. Kan også laves med kyllingebryst/ kalkunbryst -el. uden kød
- 1-2 peberfrugter eller flere. Skåret i grove tern
- 2 rødløg i både
- 6-8 gulerødder skåret i grove stykker
- 3-4 fed. hvidløg kan udelades
- Salt/peber
- 3-4 spsk olie el. smør
- 500 gram pasta/spaghetti gerne fuldkorns
- 1-1½ dl pastavand fløde kan også bruges
- Evt. timian frisk/tørret andre krydderurter kan bruges.
Sådan gør du
- Forbrun svinefilet'en i lidt olie eller smør. Jeg brugte min Scanpan bradepande, der både kan bruges på komfur og i ovn. Andre bradepander eller ildfaste fade kan bruges. Forbrun evt. bare svinefilet'en på en pande først
- Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker. Skær løgene i både. Vask peberfrugterne og skær dem i grove tern. Fordel grøntsagerne i bradepanden og dryp olien over og krydr med salt/peber. Svits grøntsagerne lidt med i fadet.
- Sæt bradepanden i ovnen og steg retten færdig v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 25-30 minutter. Retten er færdig, når svinefilet'en er gennemstegt og grøntsagerne møre. Vend svinefilet'en og rod rundt i fadet undervejs.
- Kog spaghetti og hæld vandet fra, men gem 1-2 dl af kogevandet. Bland spaghettien med grøntsagerne i bradepanden og tilsæt lidt kogevand. Vend godt rundt.
- Skær svinefilet'en ud og servér på eller til pastaretten.
- Servér retten rygende varm
