• Afpuds svinekæberne for sener/hinder. Hele sølvhinden skal skæres fra
  
• Brun svinekæberne i smør og krydr dem godt med salt/peber.
  
• Lad svinekæberne få stegeskorpe på begge sider
  
• Tag svinekæberne op og hold dem varme på en tallerken. Rens porrerne og skræl gulerødder. Skær dem i skiver
  
• Klip bacon i små stykker og svits med løg, hvidløg og bouillonterninger. Hæld porrer og gulerødder i gryden og brun med. Man kan vente med at tilsætte porrer/gulerødder til der er ½ time tilbage, hvis du ønsker bidefast grønt.
  
• Læg svinekæberne tilbage i gryden og tilsæt koncentreret tomatpuré, rosmarin, timian og vin/øl.
  
• Supplér med vandet. Start evt. med 2 dl kogende vand og supplére med mere undervejs. Tilsæt evt. laurbærblade
  

Tilberedning i slow cooker:

• Tilbered retten 4-6 timer ved slow eller 3-4 timer ved high. Retten er færdig, når svinekæberne er møre. Hæld fløden ved og kog op. Jævn retten og smag til med ekstra krydderier og evt. lidt sukker. Du kan tilsætte lidt kulør

Tilberedning i gryde/stegegryde:

• Tilbered retten 2-3 timer ved middel varme. Måske dine svinekæber er møre efter 1½-time, men de kan sagtens koge længere tid. Stegegryden kan også stege færdig i ovnen.