Svinemørbrad i flødesovs i ovn eller på pande
Grillet svinemørbrad i flødesauce med løg og peberfrugt
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 svinemørbrad tilberedt eller 1 fersk. Andet kød kan også bruges: svinekød, kyllinge- eller kalkunkød
- 2 store løg i skiver
- 1 stort rødløg i skiver
- 1 peberfrugt i strimler
- Smør til stegning
- 2½-5 dl stegesky ell. bouillon
- 2½ dl piskefløde kan erstattes med kaffefløde eller mælk
- Jævning
Sådan gør du
- Skær svinemørbraden i skiver og svits i smør. Brug en dyb pande ell. sauterpande. Steg svinemørbraden i få minutter, hvis den er tilberedt i forvejen. Bruger du en fersk, skal du huske at afpudse den for hinder og sener først.
- Krydr godt med salt og peber.
- Skær løg i skiver og svits dem med.
- Skær peberfrugten i strimler og tilsæt
- Tilsæt bouillon/stegesky
- Læg låget på panden/sautérpanden og lad retten simre 10-15 minutter. Du kan også tilsætte fløde og jævne retten og så simre den færdig i ovnen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft. Sæt bare hele panden i ovnen
- Tilsæt fløde og skyl kartonen med lidt mælk og tilsæt også det.
- Tillsæt jævning og evt. kulør, hvis du synes.
- Smag til med ekstra salt og peber
- Servér, gerne med pasta, ris, nye kartofler eller olieristede kartofler
Noter
Retten kan også tilberedes i ovnen. Jævn sovsen og steg den ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft. Sæt bare hele panden i ovnen
Du kan bruge både fersk og færdig-tilberedt svinemørbrad eller andet svinekød. Kyllinge- eller kalkunkød kan også bruges