Tærtedej med havregryn - sund porretærte
Grov tærte med havregryn og med fyld af porre og bacon
Servings: 2 tærter
Ingredienser
Tærtebund:
- 175 gram havregryn ca. 5 dl blendede havregryn, både fin- og grovvalsede kan bruges
- 75 gram solsikkekerner Ca. 1½ dl blendede
- 50 gram rugmel ca. ½ dl
- 2 æg
- 1 dl olie f.eks. solsikkekerneolie
- Salt
Tærtefyld:
- 150-200 gram bacon i tern eller klippet i strimler. Bacon kan udelades
- 5 porrer snittet i skiver. Andre grøntsager kan bruges
Ægggeblanding:
- 8 æg
- 7 dl mælk
- Salt/peber
Sådan gør du
Tærtebund:
- Blend havregryn og solsikkekerner og bland med rugmelet. Tilsæt æg, olie og salt og rør dejen sammen. Er dejen for tør, tilsæt da lidt ekstra olie. Er den for våd, tilsæt da en spsk ekstra rugmel. Smør to tærtefade og fordel dejen heri
- Mine tærtefade målte 27 cm i diameter og de var ca. 4-5 cm. høje. Tryk dejen ud i formene med hænderne. Dejen skal gå ca. 1-2 cm op af kanten på tærtefadet. Forbag bundene ca. 5-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
Tærtefyld:
- Svits nu bacon på en pande. Rens og snit porrer og tilsæt nu porreskiverne på panden og lad dem svitse med, sammen med baconstykkerne.
- Fordel porrer/bacon i tærtefadene,
Æggeblanding:
- Rør æggeblandingen sammen og krydr godt Fordel æggemassen i tærtefadene, en halvdel i hver. Bag tærterne ca. 35-45 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) ell. til æggemassen er stivnet og tærten sprød og gyldenbrun
- Tærterne er færdige, når de er gyldne og sprøde og æggemassen fast. Serveres evt. med grøn salat
Noter
Du kan erstatte solsikkekerner og rugmel med 70 gram ekstra havregryn (2 dl) som også skal blendes. Kan også laves med hvedemel/rugmel.