Tuc kage - opskrift med nødder og chokolade
Marengskage med hasselnødder, chokolade og Tuc kiks
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 3 æggehvider
- 200 gram sukker
- 100 gram hasselnødder hakkede. Andre nødder eller mandler kan bruges. Kan også udelades
- 50-100 gram mørk chokolade grofthakket. Kan udelades
- 100 gram Tuc kiks (1 pakke salte kiks uden krydderi) knuste.
- 2½ dl piskefløde
- 500 gram jordbær andre bær eller anden frugt kan bruges
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne let stive (til du kan vende bunden i vejret på skålen, uden hviderne ryger ud)
- Drys sukkeret langsomt og forsigtigt i i lidt af gangen, imens du fortsat pisker, til marengsen er tyk og sej og du kan trække toppe i den.
- Hak hasselnødderne og chokoladen fint
- Bland nødder og chokolade i marengsen
- Knus Tuc-kiksene. Det gøres nemmest ved at putte kiksene i en pose og slå/rulle posen over med en kagerulle. Tilsæt Tuc-kiksene til marengsmassen
- Vend marengsen forsigtigt rundt med en dejskraber
- Beklæd en springform med bagepapir på den nederste del. Læg bagepapir på bunden og sæt springformen ned oveni. Smør siderne. Min form målte 28 cm. Anden form kan bruges, tilpas evt. bagetiden.
- Fordel marengsmassen i kagebunden og bag kagebunden 20-25 minutter v. 150 gradervarmluft
- Marengsbunden er færdig, når den er sprød og let gylden. Lad bunden afkøle
- Når bunden er kold, så skær med en kniv rundt i kanten og løsn herefter springformen
- Brug en paletkniv til at løsne kagen fra bagepapiret.
- Skub marengsbunden forsigtigt over på et kagefad
- Rens jordbærrene og dup dem tørre
- Pisk fløden let til letpisket flødeskum og pynt kagen. Rør evt. lidt creme fraiche eller græsk yoghurt i
- Pynt kagen med jordbær eller andre bær/anden frisk frugt og servér.
