Vaniljekranse opskrift med sprøjtepose - nemme
Vaniljekranse - nemme, lækre og sprøjtet med sprøjtepose
Servings: 75 stk
Ingredienser
- 350 gram meget blødt smør
- ½ kg hvedemel
- 2 vaniljestænger ell. 2-3 spsk vaniljesukker ell. 1 spsk vaniljeekstrakt
- 150 gram fintmalede mandler som mandelmel. Gerne med skal
- 250 gram sukker
- 2 æg
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Lun smørret 15 sek. i mikrobølgeovnen
- Bland smørret med sukker og marven fra vaniljestængerne eller vaniljesukker. Skrab vaniljekornene ud med en skarp kniv og bland med sukker. Kan æltes med hænder eller køkkenmaskine.
- Tilsæt æg. Tilsæt mel og lidt salt. Hold lidt igen med melet, og brug kun mel, til dejen kan samles uden at klistre for meget.
- Blend mandlerne meget fint(med skal) eller brug mandelmel
- Ælt gerne dejen med hænderne til slut, varmen fra dine hænder, vil blødgøre dejen yderligere.
- Delen dejen i 3 klumper. Lun en klump af gangen 5 sekunder i mikrobølgeovnen, så den blive rhelt blød
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Hæld dej i en sprøjtepose med tylle. Min tylle var på 12 mm. Fyld kun lidt dej i af gangen. Sprøjt nu vaniljekransene ud
- Du kan også bruge en kødhakker, men så skal dejen ikke lunes først. Vaniljekransene kan godt ligge tæt, for de flyder ikke meget ud. Jeg fik ca. 75 vaniljekranse af denne portion.
- Lad gerne kransene afkøle, efter du har sprøjtet dem ud, så holder de formen bedre. Bages ca. 8-10 min. v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) afhængig af kagernes størrelse. Vaniljekransene er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.
- Lad vaniljekransene køle af før du putter dem i en kagedåse.
Noter
Brug gerne sprøjtepose af stof eller kraftig plast og en tylle af metal