Varm kartoffelsalat - sursød med eddike - nem
Varm kartoffelsalat med eddike, løg og fløde
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg kartofler kogte kolde
- 50 gram smør
- 2-3 løg i tern eller skiver
- 3 spsk sukker smag til. Kan erstattes med lid thonning
- 1 dl eddike Jeg brugte lagereddike, æbleeddike kan også bruges.
- 1½ dl vand Du kan nøjes med mindre vand og mere eddike
- ½ dl fløde kan erstattes med vand
- salt/peber smag til
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og kog dem op. De må stadig gerne stadig have lidt "bid". Lad kartoflerne køle lidt imens du laver sovsen. De behøver ike være helt kolde
- Skræl løgene og skær dem i tern/skiver. Steg dem i smørret, i en gryde, til løgene er klare.
- Tilsæt eddike, vand og sukker og lad løgblandingen koge op et par minutter.
- Skær kartoflerne i små tern og vend dem forsigtigt i den sursøde sovs. Tilsæt evt. fløde og lad kartoffelsalaten simre et par minutter ved grydens eftervarme
- Tilsæt salt og peber og evt. lidt ekstra sukker (smag til). Din varme kartoffelsalat er nu klar til servering.
