Verdens bedste chokoladekage i bradepande - opskrift
Verdens bedste chokoladekage - nem, svampet og lækker
Servings: 25 pers.
Ingredienser
- 175 gram smør
- 3,7 dl vand
- 30 gram kakaopulver usødet (ikke Nesquick)
- 1 tsk vaniljesukker
- 600 gram sukker Du kan nøjes med 450-500 gram
- 450 gram hvedemel
- 1½ tsk natron
- 2 tsk bagepulver
- 1,8 dl tykmælk eller andet surmælksprodukt kærnemælk kan f.eks. også bruges
- 1 knivspids salt
- 2-3 æg 2 store eller 3 små æg
- Evt. 100 gram grofthakket chokolade eller mere. Al slags chokolade kan bruges, men brug gerne mørk
Glasur:
- 250 gram flormelis
- kogende vand
- Revet chokolade
Sådan gør du
- Lun vand i en kasserolle og tilsæt smørret. Lun til smørret er smeltet Tilsæt kakaopulver og rør til pulveret er opløst
- Bland mel, sukker, vanilje, salt, bagepulver og natron i en skål og hæld chokoladeblandingen heri. Rør godt.
- Tilsæt tykmælk og rør godt.
- Rør æggene i og pisk godt efter hvert æg.
- Tilsæt evt. grofthakket chokolade. Smør en bradepandeform og hæld dejen heri. Min form var 25x40cm men ovnens store bradepande kan også bruges.
- Bag kagen 35-40 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Kagen skal være klæg og fugtig inden i, men der må ikke hænge dej ved strikkepinden. Vær obs på ikke at bage kagen for længe, den må ikke blive for tør.
- Lad kagen afkøle for du smører glasur på. Riv straks herefter chokolade over glasuren. Kan kan lægges sammen med smørcreme i stedet - det smager SÅ lækkert!
Noter
Opbevar kagen i en tætsluttende beholder. Den kan holde sig frisk i dagevis, men kan også fryses