Waldorfsalat opskrift - nem lækker klassisk salat
En frisk nem salat med æbler, vindruer, bladselleri, valnødder og dressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1-2 æbler i tern. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle. Jeg brugte 1½ store æbler
- 100 gram vindruer skåret i halve. Gerne grønne, men lilla er også fine
- 30-40 gram valnødder til pynt. Kan udelades, hvis du ikke er vild med valnødder
- 70 gram bladselleri i smalle skiver. Jeg brugte 4-5 små stængler. Du kan bruge flere, men bladselleri kan også udelades. Gem 1/3 til pynt.
Dressing til waldorfsalat:
- 2 dl creme fraiche kan erstattes med skyr, fromage fraich, ymer ell. lign
- 3-4 spsk fløde kaffefløde kan også bruges
- ½-1 tsk sukker / flormelis smag til. Flormelis opløser sig bedre i dressingen
Sådan gør du
- Rør dressingen sammen i en . Tilsæt kun ½ tsk sukker/flormelis og smag evt. til med resten, til sidst. Mængden du skal bruge, afhænger af hvor søde/sure dine æbler og vindruer er
- Skyl bladselleristænglerne og skær dem i 3-4 mm skiver
- Vask æblerne. Hvis skrællen er fin, behøver du ikke skrælle dem. Skær æblerne i små tern. Skyl vindruerne og halvér dem
- Bland alle ingredienserne i dressingen, men gem lidt bladselleri og valnødder til pynt. Smag waldorfsalaten til, anret den i en fin skål og pynt med bladselleri og valnødder
Noter
Sukkermængden du skal bruge, afhænger af hvor søde/sure dine æbler og vindruer er
Bladselleri kan udelades, evt. kan salaten serveres i 2 skåle, én med bladselleri og én uden.
Waldorfsalaten kan holde sig 1-2 dage i køleskab, hvis du opbevarer den i en tætsluttende beholder