Græske frikadeller. Uhm her får du opskriften på græske frikadeller med feta og persille.
Haps nogle gode frikadeller du skal høre om idag. Lækre frikadeller med feta ost, persille og krydderier.
Jeg brugte frisk persille, basilikum, timian og oregano. Du kan også tilsætte rosmarin. Brug bare de krydderier du syntes bedst om.
Der var fuld smæk på smagen og vi var helt vilde med dem her i huset. Frikadellerne smagte skønt med en dejlig fetacreme og ovnkartofler til.
Det blev en hel græsk menu vi spiste og den smagte skønt!
Ideen opstod, fordi vi lige havde ½ kg hakket svinekød i køleskabet.
De græske frikadellerne kan sagtens laves med hakket oksekød, kyllingekød eller hakket kalv/flæsk. Bare spring på.
Lige nu er svinekød billigt at købe, så mon ikke vi er mange der spiser lidt ekstra frikadeller af svinekød for tiden?
Herligt med frikadelle variation. Det behøver jo ikke være de klassiske danske frikadeller vi spiser hver gang, vel? Heller ikke selvom de jo også smager super godt.
Det var helt perfekt. Vi havde nemlig også en feta puck ost i køleskabet. Min yndlingsfetaost! Den er cremet og fuldfed og smager SÅ godt.
Feta osten var et hit i frikadellerne. Den gav både smag og gjorde frikadellerne ekstra saftige.
Al slags feta kan selvfølgelig bruges til frikadellerne. Bare brug den du har eller som du kan finde i din butik, på tilbud måske?
Jeg brugte en halv pakke puck feta til de græske frikadeller og resten rørte jeg en god fetacreme af. Cremen passede perfekt til frikadellerne. Opskriften skal du nok få.
Du kan også servere frikadellerne til pasta og tomatsovs. Du bestemmer.
Allerførst får du opskriften på de græske frikadeller.
De var et hit herhjemme og jeg er sikker på, at de også vil blive en succes hjemme hos dig.
Græske frikadeller med feta – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød hakket oksekød, lammekød, kyllingekød eller hakket kalv/flæsk kan også bruges
- 2 løg revet rødløg og alm. løg kan bruges
- 2 fed hvidløg
- salt/peber
- 2 æg
- ½ dl mælk
- 1 dl havregryn
- 3 spsk mel kan erstattes med rasp eller ekstra havregryn
- 1 tsk oregano tørret eller frisk - kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 1 tsk timian tørret eller frisk - kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 1 tsk basilikum tørret eller frisk - kan udelades eller erstattesmed andre krydderurter
- 1 spsl frisk persille eller 1 tsk tørret - kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 250 gram feta ost i tern du kan nøjes med mindre. Kan også udelades
- olie til stegning smør kan også bruges
- evt. hvidløgssalt
Sådan gør du
- Rør farsen med salt og rør æggene i. Tilsæt mælk, havregryn og krydderierne. Tilsæt mel, til farsen har en god fast konsistens
- Skær fetaosten i tern og rør den forsigtigt i farsen, til den fordeles godt
- Varm olie på en pande og form små frikadeller af farsen. Steg frikadellerne ved middelvarme og vend dem, når de har fået stegeskorpe. Vend dem ikke for tidligt, da farsen kan være ret porøs. Supplér evt. med ekstra olie undervejs. Drys gerne med hvidløgssalt
- Vupti! Så er de græske frikadeller klar til servering. Servér dem gerne med fetacreme og ovnkartofler til eller servér dem med tomatsovs til pasta
Noter
Frikadeller med feta ost og krydderier – farsen kan også bruges til græsk farsbrød
Uhm hvor var det bare nogle lækre frikadeller! De smagte skønt! Det var bare et hit at bruge så mange krydderurter i frikadellefarsen. Det må du prøve.
Jeg dryssede frikadellerne med lidt hvidløgssalt, da de lå på panden. Det er de små korn, du kan se på billedet. Måske du har undret dig? 🙂
Du kan sagtens tilberede de græske frikadeller som et græsk farsbrød i ovnen.
Form farsen som en slags forloren hare. Bag/steg farsbrødet ca. 45 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), afhængig af farsbrødets form og størrelse.
Frikadeller med krydderurter og feta – sprøde og nemme at lave
Er du frisk på at eksperimentere med frikadellerne? Så prøv en græsk afveksling, næste gang du bestemmer dig for at lave frikadeller derhjemme.
Prøv også disse italienske kødboller med tomatsovs. Uhm de er altså også bare et hit.
De græske frikadeller vil være et hit på et buffetbord eller som nem billig aftensmad. Prøv dem også som frikadeller til picnic eller som i en frikadellesandwich?
Vi dyppede dem i denne gode fetacreme med persille og hvidløg:
Få flere gode opskrifter på kødboller og frikadeller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
