Klassiske specier med et lille twist Sprøde, tynde småkager med brun farin, sirup og vanilje – nemme at bage og perfekte til julens kagedåser.
Dejen røres hurtigt sammen og kan fryses, så du altid har lidt klar til friskbagte småkager i december.
Uhm, duften af hjemmebag
Tilsæt evt. lidt kanel eller kardemomme for ekstra krydret smag.
Rør lidt finthakkede nødder eller chokolade i dejen – så får du en luksusversion.
Småkagerne kan fryses – både som bagte eller som rå dej.
Serveringsforslag:
Server de små specier til kaffen, i madpakken eller på kagebordet. De holder sig fint sprøde i en kagedåse i flere dage – og smager nærmest endnu bedre dagen efter.
Det er sådan en opskrift, man hurtigt lige kan røre sammen. En ny favorit herhjemme!
Rigtig god fornøjelse med småkagerne – jeg håber, de også bliver et hit hjemme hos dig.
Ingredienser
- 100 gram smør blødt
- 80 gram brun farin almindeligt sukker kan også bruges
- 2 tsk vaniljesukker eller marven fra ½-1 vaniljestang
- 1 tsk natron
- 175 gram hvedemel
- 2 spsk sirup eller til dejen kan samles til en kugle. Både lys og mørk sirup kan bruges
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Rør blødt smør med vanilje og brun farin. Dejen kan røres bare med ske.
- Rør mel, et nip salt og natron i og tilsæt sirup
- Ælt dejen, til den kan samles til en kugle. Varmen fra hænderne vil samle dejen. Tilsæt evt. en smule ekstra sirup, hvis dejen virker for smuldrende.
- Tril dejen ud til 2 dejpølser, på ca. 3-4 cm. i diameter. Afkøl dem i køleskab eller i fryser, til dejen bliver hård, så er de nemmere at skære tyndt ud.
- Skær dejen i tynde skiver med en skarp kniv og læg kagerne på bageplader med bagepapir. Du kan have mange på en bageplade, da de ikke hæver meget. Drys evt. lidt flagesalt på toppen - det smager skønt!
- Bag kagene ca. 5 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse/tykkelse. De er færdige, når de er sprøde, gyldenbrune og har fået en god afbagning. Hold øje med dem.
- Lad kagerne afkøle helt, før du kommer dem i kagedåse. Gerne på en bagerist, men de kan også bare afkøle på bagepladerne.
Noter
