Blomkålstærte – prøv en sprød lækker vegetarisk tærte med blomkål. Den smager skønt som tilbehør eller som hovedret. En god vegetartærte, der også fungerer godt som madtærte til en kødfri dag.
Blomkål er både sundt og billigt at købe, så denne tærte er også en billig tærte at lave.
Kød er jo blevet frygteligt dyrt og denne tærte smager ganske fint uden. Nyd blomkålstærten som nem aftensmad eller som tærte til frokost.
Tærtebunden er en grov bund med havregryn, så den mætter godt. Jeg har brugt olie i tærtedejen, så det gør tærten billigere at lave.
Du kan selvfølgelig sagtens bruge smør, hvis du foretrækker det. Få flere tips i opskriften nedenfor.
I tærtefyldet har jeg brugt creme fraiche og lidt mælk. Du kan f.eks. også bruge hytteost som i denne spinattærte med hytteost.
Du kan sagtens udskifte blomkål med andre grøntsager, helt efter eget valg. Man kan nemlig lave madtærter på så mange forskellige måder
Nederst i dette indlæg kan du få inspiration til flere tærte opskrifter. Her får du allerførst den nemme opskrift på blomkålstærten.
Blomkålstærte – opskrift på vegetarisk tærte med blomkål
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Grov tærtebund:
- 100 gram hvedemel
- 50 gram havregryn kan erstattes med andet groft mel
- ½ dl olie
- ½ tsk salt
- ½ dl mælk til dejen kan samles
Tærtefyld:
- smør/olie til stegning
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 blomkål mit vejede 550 gram Kan erstattes med andre grøntsager f.eks. porrer, broccoli el. lign.
- salt/peber
- 10-15 cherrytomater kan udelades eller erstattes med f.eks. peberfrugt i skiver
- 2 forårsløg i skiver. Kan udelades eller erstattes med f.eks. løg eller porrer
- lidt friskrevet parmesanost kan udelades eller erstattes med f.eks. mozzarella eller feta
Æggemasse:
- 200 gram creme fraiche hytteost kan nogså bruges - du kan også bare bruge mælk
- 1 dl mælk kan erstattes med vand, fløde, eller andet surmælksprofukt
- 4-5 æg
- salt/peber
Sådan gør du
Tærtebund:
- Hæld mel og havregryn i en skål sammen med salt. Tilsæt olie og mælken lidt efter lidt, til dejen kan samles til en kugle.
- Smør et tærtefad /lille bradepande og pres dejen ud heri. Mit tærtefad målte 22x30 cm. Prik bunden med en gaffel og forbag nu tærtebunden ca. 5-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
- Skyl blomkålen godt og del den i buketter. Svits buketterne på en stegepande i smør eller olie sammen med bouillonterningen og løg. Krydr godt med salt/peber.
- Fordel tærtefyldet blomkålen på den forbagte tærtebund.
- Pisk æggene sammen med creme fraiche, mælk og salt/peber. Fordel æggemassen på tærten sammen med tomaterne. Riv lidt parmesanost over og læg det på blomkålstoppene, så bliver de ikke så nemt brændte.
- Bag nu tærten nederst i ovnen i ca. 30 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til tærten er sprød, blomkålen mør og æggemassen er stivnet. Bliver den for mørk, så dæk den evt. med lidt staniol. Nydes lun men også god kold
Noter
En sprød vegetartærte med blomkål og tomater – nem og billig at lave. God som frokost, eller som let aftensmad til en kødfri dag
Blomkålstærten smager super godt, også selvom den er lavet med få ingredienser. Vi nød tærten lun til aftensmaden og resten spiste vi til frokost dagen efter. Blomkålstærten kan nemlig sagtens nydes kold også. Snup den gerne med i madpakken.
Jeg svitser gerne en bouillonterning med sammen med tærtefyldet, for at få mere smag. Brug du også gerne det trick i andre tærter.
En grøntsagstærte kan nemlig godt have brug for ekstra krydderi. Blomkål er især ret anonymt i smagen, så tærten skal krydres godt. Her gør en lille bouillonterning underværker.
Jeg rev lidt parmesanost over blomkålstoppene, så de ikke så nemt bliver brændte. Det kan de nemlig godt blive, hvis de stikker lidt op af æggemassen. Bag derfor også gerne din tærte nederst i ovnen.
Cherrytomaterne fordelte jeg på tærten, både for smagens skyld og så fordi farven pynter så fint. En blomkålstærte kan nemlig ellers godt være ret lys/anonym i farven.
Du kan også lægge skiver af peberfrugt på tærten eller måske du kan finde på andre ideer?
Rigtig god fornøjelse med blomkålstærten til dig – jeg håber – og tror at den også vil blive en succes hjemme hos dig. 🙂
Hvis du er vild med grøntsagstærter uden kød, så prøv også en kartoffeltærte, en tærte med champignon, tærte med spinat, en løgtærte eller en squashtærte.
Få mange flere opskrifter på tærter ved at klikke her eller se et lille udvalg nedenfor
Prøv også disse tærter med grøntsager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
