Frittata i ovn. Uhm herligt at det er så nemt at lave en æggekage i ovnen. I dag får du opskriften på ovnbagt æggekage med tomater.

Æggekagen er nem og hurtig at lave som aftensmad eller til frokost.

Hvad er en  frittata?

Det er navnet på en ovnbagt italiensk æggekage, der kan laves med forskellige grøntsager og kartofler. Fyldet kan varieres i det uendelige og den smager godt både varm og kold.

Fyldet svitses på panden og æggekagen steges færdig i ovn. Smart!

Tjek lige først, om din stegepande, kan tåle ovn-varme. Jeg brugte mit store stegefad, der passer både på komfur og i ovn.

Det er smart at man lige kan forbrune f.eks. løg o.a.

Brug bare din stegepande, eller et ildfast fad, hvis du ikke har sådan et stegefad. Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen

I dagens frittata brugte jeg en masse tomater, fordi den tyrkiske grønthandler havde en kæmpe kasse tomater på tilbud (5 kilo for 40 kr).

Behøver jeg fortælle, at vi har spist temmelig mange tomater de sidste par dage? Tjek lige din lokale grøntbiks ud, måske der også venter et godt tilbud på dig der? 😉

Æggekagen smagte skønt med tomater, peberfrugter, løg og bacon. Opskriften får du lige her.

Tjek gerne dit køleskab og dine køkkenskuffer, før du laver æggekagen, måske der kommer noget helt andet fyld i din? 😉

Frittata – italiensk æggekage med tomater, peberfrugt og bacon

Frittata - italiensk ovnbagt æggekage med tomater og bacon
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Ret: Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen
Keyword: æggekage
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 alm. løg i tern
  • 2 rødløg i tern
  • Lidt olie til stegning
  • 2 peberfrugter i skiver. Andre grøntsager kan bruges
  • 12 store tomater i skiver
  • 200 gram bacon i skiver kan udelades eller du kan nøjes med mindre
  • Rigeligt salt/peber
  • 10 æg
  • 8 dl mælk
  • 2 spsk kartoffelmel kan erstattes med Maizena mel
  • 1 tsk bagepulver
  • Tilbehør: groft rugbrød og en dijonsennep

Sådan gør du

  • Svits løgene klar i olien. Skær tomaterne i skiver og læg dem på panden/i stegefadet. Skær peberfrugterne i skiver, og læg dem øverst. Lad grøntsagerne svitse med. Krydr godt med salt og peber
    Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen
  • Rør kartoffelmel og bagepulver ud i lidt af mælken. Pisk æg og mælk sammen og rør kartoffelmelsblandingen ud heri.Tilsæt også salt/peber her. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne. Fordel baconskiver på toppen.
  • Bag æggekagen færdig i ovnen ca. 30 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) Æggekagen er færdig, når den er sprød og gylden og føles fast. Serveres straks med rugbrød til
    Frittata - italiensk ovnbagt æggekage med tomater og bacon

Noter

Prøv f.eks. også denne med asparges eller denne med spinat
Du kan også tilsætte kogte kolde kartofler i skiver til din frittata æggekage. 
Æggekagen kan også nydes kold
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Italiensk æggekage – prøv æggekagen i ovnen. Nem at lave, brænder ikke på og smager godt

Det smarte ved en ovnbagt æggekage er, at du ikke skal tænke på om den brænder på. Æggekagen laver sig selv færdig i ovn og den bliver sprød og lækker, i både top og bund.

Baconskiverne steger så fint på toppen og den gode baconsmag fordeler sig på fineste vis til æggekagen.
Det er nemt at lave ovnbagt æggekage

Selv opvasken er nem. Det er sjældent, man kan nøjes med kun at vaske et stegefad op efter aftensmaden.

Hvis du ikke har en stor pande eller et stort stegefad, så kan du sagtens svitse grøntsagerne på en pande. Hæld dem derefter i et almindeligt ildfast fad og bag så æggekagen færdig i ovnen.

Måske du funderer over, om æggekagen ikke bliver for “vandet” af alle de tomater? Næh – for det er jo her kartoffelmelstricket er særligt smart.

Stivelse i æggeblandingen er et must. Æggekagen bliver fin og fast og bagepulveret gør, at æggekagen ikke klasker sammen til en flad pandekage.

Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen

Vi spiste et lækkert groft rugbrød til æggekagen og en klat af den gode dijonsennep med honning.

Der er altså noget med sennep til æggekager. På Hvidsten Kro, hvor man spiser en fortryllende æggekage, serveres der en grov sennep til æggekagen.

Senneptricket har vi luret og det spiser vi nu altid som æggekage-tilbehør. Tippet er nu hermed givet videre til dig.

Hvis der nu skulle blive en æggekagerest, kan resten fint bruges i frokost og madpakkerne dagen efter, så lav den endelig stor nok. Her i huset var æggekagen et stort hit og det bliver den sikkert også hjemme hos dig.

Rigtig god frittata – æggekagefornøjelse til dig 🙂
Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen

Få flere opskrifter på nemme lækre æggekager her:

1.

Æggekage i ovn - nem opskrift med tomater
En nem og lækker ovnbagt æggekage med tomater
Se opskriften her
Æggekage i ovn - nem opskrift med tomat

2.

Æggekage med creme fraiche & spidskål - i ovn
Nem ovnbagt æggekage med spidskål, bacon, creme fraiche og grøntsager
Se opskriften her
Æggekage i ovn med spidskål & creme fraiche

3.

Æggekage med spidskål & bacon omelet i ovn
Ovnbagt æggekage med spidskål og bacon - nem og lækker
Se opskriften her

4.

Æggekage med ost, løg og bacon på pande - nem opskrift
Æggekage med rødløg, bacon og ost
Se opskriften her
Æggekage med ost, løg og bacon på pande - nem opskrift

5.

Æggekage i ovn med grøntsager - opskrift
Ovnbagte æggekager med porrer og blomkål
Se opskriften her
Æggekage i ovn med blomkål & porrer opskrift

6.

Æggekage i ovn med bacon, feta og rødløg
Nem og lækker æggekage med bacon, rødløg og feta
Se opskriften her

7.

Æggekage med mozzarella og skinke - i ovn
Ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke
Se opskriften her
Æggekage i ovn med skinke og mozzarella

8.

Æggekage med pølser - på pande eller i ovn
Lynhurtig æggekage med pølser, løg, champignon og peberfrugt
Se opskriften her

9.

Æggekage - luftig æggekage med bagepulver
En nem høj luftig æggekage stegt på pande
Se opskriften her
Æggekage - luftig æggekage med bagepulver

10.

Æggekage med ost, skinke og bacon ovnbagt
Nem og lækker ovnbagt æggekage
Se opskriften her
Æggekage med ost, skinke og bacon ovnbagt

11.

Ovnbagt æggekage med kartoffelmel - opskrift
Luftig æggekage med kartoffelmel og bagepulver
Se opskriften her
Ovnbagt æggekage med kartoffelmel - opskrift

12.

Frittata med grønne asparges, rødløg og ost - opskrift
Nem italiensk æggekage med fyld
Se opskriften her
Frittata - med grønne asparges, rødløg og ost


author avatar
Gitte Hansen
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3400 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.