Chokolade ganache - nem opskrift på chokoladecreme
Nem chokoladeganache til kager og desserter
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 100 gram mørk chokolade mælkechokolade eller hvid chokolade kan også bruges. Prøv også med chokolade med appelsinsmag, After Eight ell. Daim Marabou
- 1 dl piskefløde eller mælk. Kondenseret mælk kan også bruges
Sådan gør du
- Bræk chokoladen i små stykker. Put den i en mikroovnsfast skål og hæld fløden ved. Jeg brugte en glasskål, jeg brugte som serveringsskål. Ganachen kan også laves i gryde under omrøring ved svag varme.
- Lun nu blandingen ca. 10-15 sekunder ad gangen i mikroovnen, til chokoladen er smeltet, og kan røres ud i piskefløden. Rør cremen til den har en fin blank konsistens. Fløden må ikke blive for varm.
- Så nemt laver du faktisk chokolade ganache.
Noter
Opbevar ganachen på køl, i en tætsluttende beholder. Den kan holde sig 1 uge eller mere.
Kan bruges let afkølet, hvor den er flydende. Lad den afkøle helt, hvis du du skal bruge til påsmøring. Kan piskes luftig, når den er helt kold.