Fransk æblekage - nem opskrift på hjemmebagt æblekage
Nem kage med æbler
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet
- 1¼ dl mælk / tykmælk / yoghurt el. lign. kærnemælk er også godt at bruge
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 5-6 små æbler - mine vejede ca. 300 gram skåret i tynde både el. tern. Er skrællen fin, så lad den blive på.Kan erstattes med anden frugt, f.eks. pærer el. rabarber
- Drys: Perlesukker (ell. alm. sukker) og flormelis ved servering kan også drysses med kanelsukker
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Smelt smørret få sekunder i mikroovn og rør det i dejen. Tilsæt mælk el. surmælksprodukt. Bland salt og bagepulver med hvedemel og vend det i dejen med en dejskraber
- Skyl æblerne og skræl dem evt. hvis skrællen ikke er fin. Riv æblebådene på et rivejern/køkkenmaskine, så du får tynde smalle skiver. Æblerne kan også skæres i tern, hvis du synes det er nemmere. Bland æbleskiverne i dejen.
- Smør et tærtefad/springform og hæld dejen heri. Mit springform målte 24 cm. Drys evt. kagen med perlesukker. Du kan også drysse den med kanelsukker
- Bag kagen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til den er sprød og gennembagt. Tjek den undervejs. Sluk gerne ovnen lidt før og lad kagen bage færdig i eftervarmen.
- Drys evt. kagen med lidt flormelis før servering. Servér kagen lun med creme fraiche eller vaniljeis til Æblekagen smager også godt kold.
Noter
Kan også laves med pærer eller anden frugt
Kagen er frisk og svampet i flere dage, også fryseegnet. Kan lunes lidt i ovn/airfryer igen før servering