Spinattærte med bacon - nem opskrift
Madtærte med spinat og bacon
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
Tærtebund:
- 100 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- ½ dl olie
- ½ tsk salt
- ½ dl mælk til dejen kan samles
Tærtefyld:
- 100 gram bacon i skiver eller tern. Kan udelades
- 1 løg i tern
- 1 bouillonterning f.eks. svinebouillon
- 2 hvidløg friskpressede. Kan udelades
- 200 gram frisk spinat ca. Du kan nøjes med mere/mindre spinat. Frossen spinat kan også bruges. Kan erstattes med f.eks. porrer, broccoli el. lign.
- 1½ dl mælk kan erstattes med f.eks. vand, fløde, creme fraiche eller hytteost
- 4 æg
- salt/peber timian er også lækkert i en spinattærte
- evt. 50-100 gram revet ost eller hytteost
Sådan gør du
Tærtebund:
- Hæld mel og havregryn i en skål sammen med salt. Tilsæt olie og mælken lidt efter lidt, til dejen kan samles til en kugle.
- Smør et tærtefad godt med smør og pres dejen ud heri. Min tærteform var af metal og målte 26-27 cm i diameter og 1½ i højden. Prik dejen med en gaffel og forbag nu bunden ca. 5-7 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn)
Tærtefyld:
- Skyl spinaten godt i vand. Det gøres nemmest ved at lægge den i en stor skål, du fylder med vand. Evt. jordrester vil synke til bunds. Skift vandet flere gange
- Hak løg i tern og svits sammen med bacon på en pande. Svits bouillonterningen med og svits til løgene er klare. Tilsæt friskpressede hvidløgsfed.
- Fordel nu også den afdryppede spinat på panden. Steg til spinaten er faldet sammen. Omrør ofte. Tilsæt evt. lidt olie eller smør til stegningen
- Fordel nu tærtefyldet på den forbagte tærtebund
- Pisk æggene med mælk, salt og peber og hæld æggeblandingen på. Drys evt. med revet ost. Bag nu tærten ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden kan svinge, så tjek den undervejs.
- Spinattærten er færdig, når den er sprød, gylden og æggemassen er stivnet
- Servér spinattærten med en grøn salat eller f.eks. gulerodssalat til. God som frokosttærte eller som tærte til nem aftensmad.
Noter
Tilsæt evt. hytteost eller feta til tærtefyldet eller revet ost som fyld på toppen.