Bacon suppe. Uhm her får du opskriften på en nem minestronesuppe med bacon, grøntsager og nudler.
En nem baconsuppe, der mætter godt og hvor du kan tilsætte lige de grøntsager og den type kød, du har i dit køleskab.
Vi havde 400 gram bacon i tern i køleskabet. En stor pakke, min mand havde købt.
Det er sjældent vi har så stor en mængde bacon, så straks fik jeg da idé til at prøve at prøve at bruge det som basis i en suppe.
.Herhjemme er vi nemlig vilde med Minestronesuppe OG med bacon. Win win 🙂
På bloggen finder du også opskriften på denne minestrone med hakket oksekød eller denne lasagnesuppe.
Jeg brugte en del gulerødder i suppen, men også forårsløg. Porrer vil også være lækkert i suppen og peberfrugt også.
Jeg puttede nudler i suppen, for at få ekstra fylde. Du kan også bruge suppehorn. Pasta kan også udelades. Nudlerne gjorde suppen mere fyldig, så den mættede godt.
Vi spiste hvidløgsbrød af en rest brød, som tilbehør til bacon suppen. Sikke et dejligt måltid og nemt at lave også.
Kan bacon suppen laves uden kød? Ja en Minestrone suppe serveres også tit uden kød og det kan du også sagtens gøre med denne.
Bacon kan også erstattes med andet kød. Hakket kylling, hakket svinekød, oksekød i tern a la denne gullash suppe?
Få tips til flere lækre opskrifter på kartoffel porre suppe med kød nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Bacon suppe – få en god nem opskrift på minestrone suppe her
Ingredienser
- 400 gram bacon i tern eller strimler kan udelades eller erstattes med f.eks. hakket oksekød, hakket svinekød, kyllingekød, oksekød i tern eller andet kød
- 4 bouillonterninger af okse- eller svinebouillon. Anden fond kan bruges
- 2 store løg i tern
- 4 fed hvidløg pressede. Kan udelades eller du kan nøjes med mindre.
- 4 gulerødder i små tern. Kan udelades eller erstattes med f.eks. peberfrugt
- 5-6 forårsløg el. porrer - skåret i tynde skiver
- 3-4 dåser flåede tomater
- 140 gram tomatpasta koncentreret tomatpuré
- 2 liter kogende vand
- 1 spsk oregano (tørret eller frisk) smag til. Kan erstattes med andre krydderurter f.eks. rosmarin, timian, basilikum
- salt/peber smag til
- 250 gram nudler eller suppehorn
- evt. 200 gram flødeost ell. fløde kan udelades
Sådan gør du
- Svits bacon tern og tilsæt løg. Steg til løgene skifter farve. Tilsæt bouillonterninger og hvidløg. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Hæld gulerødderne i gryden sammen med forårsløg/porrer skåret i tynde skiver
- Nu tilsætter du flåede tomater, koncentreret tomatpasta, oregano og salt/peber. Kog 2 liter vand i elkedlen og tilsæt. Lad nu suppen simre under låg i ca. 10-15 minutter (gerne længere tid).
- Lad nudlerne/suppehornene koge med de sidste 5 minutter. Smag bacon suppen til evt. med ekstra oregano/salt/peber og måske lidt ketchup. Suppen er færdig, når nudlerne er gennemkogte.
- Servér gerne hvidløgsbrød til. Jeg smurte en rest brød med hvidløgssmør og gratinerede i airfryeren (ovnen kan også bruges)
- Suppen er nu klar til servering. Skal det være en ekstra luksus suppe, så kan du tilsætte 200 gram flødeost (evt. med krydderi) eller 2½ dl fløde - gerne madlavningsfløde.
Noter
Skal det være en ekstra luksus suppe, så kan du tilsætte 200 gram flødeost eller 2½ dl fløde.
Fryseegnet. Nudlerne vil tykne suppen. Prøv også denne tortellini suppe.En evt. rest kan fortyndes med en ekstra dåse flåede tomater.
Bacon kan udelades eller erstattes med f.eks. f.eks. hakket oksekød som i denne Minestrone.Lækker minestronesuppe med bacon og nudler – en nem suppe hvor I har mad til 2 dage. Nem aftensmad på ½ time
Sikke en dejlig bacon suppe! Den smager som en mellemting mellem tomatsuppe, grøntsagssuppe og oksekødssuppe.
Jeg brugte oksebouillonterninger, men svine bouillon eller anden fond, kan også bruges. En dejlig kraftig suppe.
Det var et hit at bruge bacon i suppe. Det er bestemt ikke sidste gang vi gør det. Samlet set, er det en billig suppe, da det bliver en stor portion, der rækker til 2-3 dage. 
Kan I ikke spise al sluppen, så kan den sagtens fryses. Skønt med nem “fast food” i fryseren. Nem aftensmad til en dag I har travlt.
Vi elsker bare, når vi har mad nok til 2 dage. Så nemt med varme mad på dag 2. Billigt også, at man slipper for impulsindkøbene i supermarkedet.
På dag 2 vil nudlerne dog have tyknet suppen. Tilsæt derfor gerne en ekstra dåse flåede tomater og måske lidt ekstra kogende vand, for at gøre suppen mere tynd og “suppe agtig”.
Prøv også bacon suppen med fløde eller flødeost – en luksus og mere cremet version
Skal det være en ekstra luksus suppe, så kan du tilsætte 200 gram flødeost (evt. med krydderi) eller 2½ dl fløde – gerne madlavningsfløde. Det vil gøre bacon suppen mere cremet.
Bacon suppen er dog rigtig fin, som den er. Der er rimeligt meget fedt i bacon og bouillon, så jeg undlod fløden.
Vi spiste hjemmelavet hvidløgsbrød til suppen. Jeg smurte bare en rest brød med hvidløgssmør og ristede brødet i airfryeren (ovnen kan også bruges).
En god nem måde at få brugt en rest brød på. Det smagte bare så lækkert med hvidløgsbrød til suppen.
Sikke en dejlig suppe og nu er tippet hermed givet videre til dig. Den suppe må du altså prøve. 🙂
Prøv også denne tortellini suppe, en lasagnesuppe eller en minestronesuppe med hakket oksekød.
Få inspiration til flere suppe opskrifter ved at klikke her eller se med nedenfor:
Få flere suppe opskrifter med kød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
