Nakkekoteletter på grill. Uhm her får du opskriften på lækre grillede koteletter med tilbehør.
Sikke da en fantastisk fornem menu, og så på en højhellig tirsdag!
Jeps denne menu kan du faktisk lave på rimeligtoverskuelig tid.
Koteletter på grill er nemlig hurtige og nemme at tilberede. Jeg har brugt nakkekoteletter her, men du kan også bruge svinekoteletter.
Grillede nakkekoteletter med timian, grillede olieristede kartofler, hjemmelavet champignonsauce og en grøn salat med vindruer og ærter.
Saftige lækre koteletter på grillmed lækkert tilbehør. En nem lækker grillmenu.
Jamen halløj i skuret, hvor var det lækkert mad og sikke da stemningen blev opløftet ved middagsbordet.
Vi var vildt sultne alle mand og trængte sådan til en lækker menu! Det fik vi. Skønt!
Fortvivl ej, hvis du ingen grill har. Koteletterne kan nemlig sagtens laves på grillpande, stegepande eller i ovn / airfryer.
Vores gasgrill bruger vi tit. Det er SÅ smart, at man bare lige skal trykke på knappen og så kan man lægge kødet på.
Her kommer opskriften på dagens grillmenu:
Nakkekoteletter på grill med tilbehør – god nem opskrift
Ingredienser
Grillede koteletter:
- 4 nakkekoteletter eller svinekoteletter
- 1 tsk salt/peber
- 1 tsk timian tørret eller frisk. Kan udelades eller erstattes med andet krydderi: barbecue, paprika?
- 3-4 spsk. smagsneutral olie f.eks. raps- eller solsikkeolie
Timiankartofler på grill
- 1½ kg kartofler
- 3-4 spsk smagsneutral olie
- 1 tsk timian tørret eller frisk. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 1 tsk groft salt
Hjemmelavet champignonsauce:
- 25 gram smør
- 2 grøntsagsboullionterninger
- 5 fed pressede hvidløg
- 2 tsk dijonsennep
- 2-300 gram champignon i skiver eller 2 glas afdryppede fra glas - gem væden
- 3 spsk hvidvinseddike eller 1 tsk akaciehonning
- 1 tsk sukker
- Salt+ hvidløgspeber
- 1 tsk tørret estragon kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 2½ dl piskefløde
- 3 dl kogende vand
- Jævning
Grøn salat med vindruer:
- 75 gram Grøn salat (iceberg, rucola ell. lign) al slags salat kan bruges
- 1-150 gram vindruer grønne el. lilla
- 50 gram grønne ærter friske og frosne kan bruges
Sådan gør du
Grillede koteletter:
- Vend koteletterne i lidt olie og drys med salt/hvidløgspeber og timian.
- Grill ved direkte eller indirekte varme 3-5 minutter på hver side, afhængigt af tykkelse eller til koteletterne er sprøde, gennemstegte og har fine grillstriber. Jeg grillede ved indirekte varme, med låg.
Timiankartofler:
- Vask kartoflerne og halvér evt. de største. "Kog" kartoflerne i mikroovnen eller gryde i ca. 10 minutter, eller til de er møre. Vend kartoflerne med olie, salt og timian og fordel dem i en grillbakke.
- Sæt grillbakken på grillen og steg ved indirekte varme m. låg) til kartoflerne er ristede/grillede. Skal vendes undervejs.
Champignonsauce:
- Smelt smør og svits presset hvidløg og bouillonterninger heri.Tilsæt champignon og svits med. Tilsæt dijonsennep og hvidvinseddike og smag til med salt/peber og estragon. Tilsæt kogende vand og fløde. Jævn saucen og smag til.
Grøn salat med vindruer:
- Vask salat, halvér vindruer og bland i salaten. Bælg ærter og vend i salaten
Noter
Svinekoteletter eller f.eks. kyllingebryst kan bruges i sted
Koteletterne kan også pensles med f.eks. barbecue marinade eller sennepsmarinade i stedetKan også tilberedes på pande eller i airfryer
En skøn grillmenu – møre koteletter, salat med vindruer, champignonsauce og sprøde timiankartofler
Halløj hvor blev det altså en lækker champignonsauce! Jeg har lavet den før, til en glaseret hamburgerryg. Wow – den champignonsovs er med i min aftenbøn!
Sovsen bliver selvfølgelig bedst med friske champignon, men glas champignon kan også bruges. 
Hjemmelavet champignonsauce passer også perfekt til grillede koteletter, så ved vi det. En lækker sovs at servere til det meste.
Hvorfor så timian på både kød og kartofler?
Jamen det smager jo helt forrygende altså!
Jeg har frisk timian i haven, men bruger også tit den tørrede. Man kan også lave de lækreste retter med timian, f.eks. sennepsbagte rodfrugter med timian som krydderi .
Elsker timian i mad – gør du også?
Hvorfor bruge nakkekoteletter på grill? Få et par tips her.
Det er billigst, hvis du skærer en nakkesteg / nakkefilet ud til nakkekoteletter. Du kan også købe nakkekoteletter færdigt skårede, men de er noget dyrere. Jeg fik 14 nakkekoteletter ud af en nakkesteg til under 100 kr. Sikke en fin stykpris. Vildt billigt faktisk.
Svinekoteletter kan også bruges og dem kan du faktisk skære ud af en flæskesteg.
Der er mere fedtstof i nakkekoteletter, så de bliver ekstra saftige på grillen.
Hold øje med de nakkestege der. Du kan skære dem op til koteletter og fryse ned, men du kan også bruge dem til de lækreste helstegte nakkestege.
Få flere gode opskrifter med nakkesteg både til stegeso, ovn og grill her.
Dagens grønne salat er også en af dagens gode nyheder:
I Fakta fandt jeg en bakke “Stop madspilds-“rucola salat til 5 kroner. Den så frisk og lækker ud.
Hjemme fandt jeg en pakke halvtriste vindruer og lidt daggamle ærtebælge, der hensygnede i køleskabet. På to minutter blev der lavet en hurtig grøn salat.
Det geniale ved at bruge vindruer i salaten er, at du helt slipper for at røre dressing.
Vindruesaft søder og frisker. Faktisk behøver du så slet ikke marinade eller dressing til grønne salater med vindruer. Smart. Bare lige et salattip fra mig til dig. 🙂
De grillede kartofler har jeg helt styr på nu. De skal dampkoges først og det fungerer bedst i mikrobølgeovn synes jeg. Jeg “koger” kartoflerne til de er gennemkogte og på grillen ristes kartoflerne færdige.
Når du griller kartofler, kan du godt opleve halvrå kartofler på grillen, så derfor anbefaler jeg dampkogning/forkogning først. Så er du sikker på succes.
Som du kan se griller jeg kød på mit silicone-grillnet. Det er smart, især når du griller porøse eller olierede fødevarer.
Grillen er nemmere at gøre ren bagefter også og du undgår at kødet vokser fast til grillen. Det er smart! Et grillnet koster ikke mange kroner. Bare lige et grilltip fra mig til dig.
Et stort fad nakkekoteletter på grill.
Jeg lavede 7 stk. til 4 mand og der var 1 til overs. Det var store koteletter vi spiste – 14 styk for 80 kr. Tyg lige lidt på den…kotelet… 😉
Der var rigeligt med champignonsauce – tænkte jeg. I et svagt øjeblik forestillede jeg mig også, at der også ville være sauce nok til i morgen. Næh nej.
Der blev taget både 3 og 4 gange af både kartofler og sauce. Ja den er altså rigtig lækker den champignonsovs, også selvom det blev “snyd-på-glas-champignon” idag.
Uhm, den sauce skal du altså prøve en dag! Min familie – og jeg – elsker den!
Fileme en fornem tirsdagsservering! Nakkekoteletter på grill med tilbehør kan anbefales. Menuen blev straks til én af familiens favoritter! 🙂
Et sidste Stop-madspilds-tip til dig!
Gå på rov i køledisken og kig efter “Stop madspilds”kup. Tænk at denne smukke, lækre, sunde salat kunne frembringes for en femmer. Fantastisk! Dejligt med alle disse Stop madspilds-initativer.
Få flere gode nemme opskrifter med koteletter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
