Hvidløgsbrød med rugmel. I dag får du opskriften på sprødt groft hvidløgsbrød med rugmel, der er meget nemt at lave.
Hvis du følger trofast med her på bloggen, vil du vide, at jeg er storfan af dej der hverken skal æltes eller rulles ud.
Jeg er vild med dej der bare skal hældes på bagepladen som f.eks. i disse nemme pizzabrød.
Flere af jer skriver til mig, at I også er blevet fan af pizzaer lavet på denne nemme måde.
Nogle skriver endda at “hæld på bagepladen-pizzaerne” helt har erstattet de traditionelle pizzaer hjemme hos jer. Herligt at høre 🙂
I dag skal du høre om en ny variant af pizzabrødet. Groft hvidløgsbrød med rugmel.
Jeg prøvede en ny variant af dette hvidløgsbrød med havregryn.
Jeg prøvede en endnu grovere variant, nemlig med rugmel. Projektet lykkedes og hvis du er til mættende, groft hvidløgsbrød, så kig med her.
Vi skulle spise en lækker grydefuld kartoffelsuppe med pastinak og her i huset hører der tit et godt suppe-brød til, når der serveres suppe. Brødet var perfekt som suppebrød.
Opskriften er rigtigt nem.
Hvis du lader dejen hæve lunt i ovnen, så hæver dejen hurtigt op. Et smart fif, så brug du også gerne det. 🙂
Kig med. Du får opskriften lige her:
Hvidløgsbrød med rugmel – nem opskrift
Ingredienser
Hvidløgsbrød:
- 1 liter lunkent vand
- 50 gram gær
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sukker
- 250 gram rugmel ca. 5 dl gerne fuldkornsrugmel
- 600 gram hvedemel ell. Tipo 00/ Manitoba mel med ekstra god bageevne ca. 10 dl
Hvidløgsdyp:
- 1 dl olie raps- eller solsikkeolie
- 6 fed hvidløg friskpressede
- 1 spsk oregano tørret eller frisk
- 1 tsk hvidløgspeber
- 1 tsk groft salt
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lunkne vand. Rør sukker i. Tilsæt rugmel, hvedemel og salt.
- Rør godt rundt med ske. Dejen får en konsistens som tyk havregrød. Beklæd din dybe bradepande med bagepapir og hæld dejen heri. Træk dejen på bagepladen med en dejskraber.
- Lav oliedyp: Pres hvidløg og bland med olie og krydderier.
- Dryp oliedyp på dejen og træk det ud med en dejskraber. Sæt hvidløgsbrødet til hævning tildækket ca. 45-60 miniutter et lunt sted, evt. i ovnen på 30 grader.
- Tag brødet ud af ovnen og load ovnen varme op til 225 grader varmluft (250 gr. alm ovn). Bag brødet ca. 20 minutter nederst i ovnen ved denne temperatur. Det er færdigt, når det er sprødt og gyldent. Brødet er færdigt når det er sprødt og gyldent.
- Klip brødet i passende firkanter og servér.
Noter
Sprødt grød madbrød med hvidløg og oregano – godt som suppebrød
Brødet var sprødt og lækkert og det mættede godt, p.g.a. den store mængde rugmel. Brødet bliver jo lidt mere kompakt i konsistensen, p.g.a. rugmelet.
Hvis du foretrækker et lysere og mere luftigt hvidløgsbrød, så prøv denne opskrift på en lys version med tomat.
Verdens nemmeste hvidløgsbrød, hvor dejen skal bare hældes på bagepladen uden æltning, herefter klarer ovnen resten af arbejdet.
Bagefter er det nemt at klippe brødet i portionsstykker, der er klar til straks at blive dyppet i suppen. Uhm 🙂
Hvis I ikke får spist hele hvidløgsbrødet samme dag, så kan du bruge det til toast dagen efter.
Prøv at lægge to stykker brød sammen med f.eks. skinke og ost og lun stykkerne lidt i ovnen/mikroovnen. Det bliver den skønneste sandwich.
Hemmeligheden bag det gode hvidløgsbrød, er den gode hvidløgsolie er jeg sikker på.
Halløj det både smager og dufter godt. Glæd dig til at indsnuse de gode hvidløgsdufte, når brødet er i ovnen. 🙂
Et sprødt groft hvidløgsbrød med rugmel er klar til servering.
Brødet smager skønt til en portion suppe. Prøv det også til lasagne eller som tapas brød til skinke, ost eller god pølse.
I madpakkerne eller til frokost dagen efter vil brødet også være en succes.
Har du en mikroovn at lune det i på jobbet eller derhjemme, vil det være helt perfekt 🙂
Bon appetit. Jeg håber brødet vil smage dig 🙂
Prøv også denne version med cheddar eller denne version med kartofler.
Få flere opskrifter på hvidløgsbrød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
