Hurtigt grydebrød med sprød skorpe og blød krumme. Få en nem opskrift på Verdens Bedste Brød her.
Kan du mon gætte hvad dette er? Ja det er nemlig en boblende dej, der står og hæver på køkkenbordet.
Faktisk så er det dejen til det populære brød “Verdens Bedste Brød. Flot titel til et grydebrød, men brødet lever fint op til sit flotte navn.
På nogetiovnenstaging.com finder du efterhånden mange opskrifter på det lækre brød, med den sprøde skorpe og den bløde krumme.
Brødet er SÅ lækkert og bages i gryde. Jeg har brugt min store stegegryde, men andre gryder kan også bruges. Le Creuset gryder f.eks.?
Det lyder overskudsagtigt sådan lige at røre en dej sammen, men det er det slet ikke.
Dejen tager max. 5 minutter at lave, incl. at pakke melposer væk og rydde op. Dejen er æltefri og kan røres bare med ske. 
Et mirakel brød, du kan lave med få minutters forberedelse og få enkle billige ingredienser. Vand, mel, sukker, salt og gær. Voila!
Denne version af grydebrødet er lidt hurtigere end mine andre opskrifter. Et hurtigt grydebrød må du prøve!
Jeg har brugt lunkent vand og lidt mere gær. På den måde kan du nøjes med at lade dejen hæve 1-2 timer.
Normalt skal dejen til grydebrødet hæve 6-8 timer, men denne proces har jeg speedet op her.
Du kan sagtens lade dejen hæve længere tid, men så skal du nøjes med kun ca. 5 gram gær.
Grydebrødet eller verdens bedste brød kan bages i flere varianter. Få tips til flere opskrifter nederst i dette indlæg.
Her får du den nemme opskrift på den hurtige version af brødet.
Hurtigt grydebrød – nem opskrift på brød i gryde
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 5 dl lunkent vand
- 25 gram gær Du kan nøjes med 5 gram, hvis din dej hæver 6-8 timer
- 1 tsk salt
- 600 gram mel gerne Manitobamel eller Tipo 00 mel. Erstat evt 100 gram med en grovere melsort f.eks. fuldkornshvedemel eller rugmel
- ½ tsk honning eller sukker
Sådan gør du
- Lun vandet i elkedelen og hæld det i en skål. Rør gæren ud heri sammen med sukker/honning. Tilsæt mel og salt og rør dejen sammen bare med ske. Konsistensen bliver som tynd klistret havregrød, slet ikke som en almindelig dej.
- Tildæk skålen med låg/klæde og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time, men den kan også hæve 2 timer.
- Når dejen har hævet ca. 40 minutter, så tænd ovnen på højeste temperatur i 15-20 min. Min kan gå op til 275 grader varmluft. Sæt stegegryden med låg ind i ovnen imens ovnen varmer op. Tjek om grydelåg/knop kan holde til varmen.
- Når ovnen har nået max. temperatur (det tager 20-30 min), så hælder du dejen i den brandvame gryde (pas på fingrene!). Drys lidt mel i bunden af gryden, så hænger dejen ikke så nemt i. Læg låg på gryden.
- Bag brødet ca. 25-30 minutter v. 225 grader varmluft. Hold øje. Når toppen er ved at blive gylden, tager du låget af gryden. Pas på fingre og bordplade, grydelåget er brandvarmt.
- Lad nu brødet bage uden låg i ca. 10-15 minutter. Brødet er færdigt, når det er helt gyldenbrunt, sprødt og lyder hult når du banker på det. Sluk gerne ovnen de sidste 5 minutter af bagetiden, så du kan udnytte eftervarmen.
- Lirk brødet ud af gryden og lad det afkøle helt, før du skærer det ud.
- Brødet er perfekt som tilbehør til suppe eller med en skive ost/pålæg til frokost eller som morgenbrød
Noter
Gryden skal være rygende varm, før du hælder dejen i. Pas på du ikke brænder dig .
Lad brødet afkøle helt, før du udskærer det, det giver bedst resultat. Du kan også bage flutes, af denne dej. Få en opskrift på verdens bedste flutes herVerdens bedste brød her i en hurtig opskrift med kun 1 times hævning
Når du laver grydebrød, så er det vigtigt at både ovn og gryde er gloende varm.
Det tager 20-30 minutter. Lad bare dejen stå ovenpå komfuret imens, så hæver den dejligt lunt.
PAS PÅ FINGRE, HÆNDER OG ARME! Du kan brænde dig virkeligt slemt (taler af erfaring 🙂
Tit så spiser vi grydebrødet i weekenden til frokost. Vi laver det dog også tit som tilbehør til aftensmad.
Det kunne være på dage hvor vi skal spise suppe eller hvor vi f.eks. bare skal lune en madrest fra dagen før.
Næsten alle retter bliver tryllet om til fornemme serveringer, med dette smukke grydebrød som tilbehør. Det ligner jo en million!
Grydebrødet kan ALTID trylle alle retter lækre og tænk at man kan lave det så nemt og hurtigt.
Vi spiser også tit grydebrødet som tilbehør til tapas eller hvor retter hvor lækkert brød er basis i måltidet.
Sikke et smukt brød, vil du ikke give mig ret? Så smukt og så simpelt!
Vi spiste gullashsuppe til brødet. Dog ikke en hjemmelavet denne gang, men en gullashsuppe på dåse. Den var nu også rigtig god, men en hjemmelavet er nu bedst.
Suppen var konservesrester fra vores tur til Norge. Dåsemad…skønne ferieminder! 🙂
Grydebrødet smager også skønt med smør og honning, en skive ost eller pålæg.
Til dagens suppe nød vi brødet med en lækker kryddesmør. Det smagte perfekt til suppen.
Kan man lave grydebrødet lidt grovere med groft mel måske?
Ja det kan du sagtens. Prøv bare at udskifte 1-150 gram hvedemel med en grovere meltype.
Tjek f.eks. opskriften på Verdens Bedste brød med rugmel eller denne opskrift med havregryn ud.
Passer det dig bedre at lave dejen om morgenen og så lade dejen hæve imens du er på job?
Med denne opskrift kan du bage brødet om aftenen, når du kommer hjem.
Få flere opskrifter på verdens bedste brød bagt i gryde her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Jeg blev helt glad i morges, da jeg cyklede afsted til arbejde og kunne mærke den første snert af efterår i luften. Sommervarmen lagde en fukdstændig dæmper på min bagelyst, men nu er den på retur. Verdens bedste brød har jeg længe villet forsøge mig med, og det skal vre snart.